SENEM' İN MARMELATLI KURABİYELERİ

Senem' le farklı zamanlarda aynı iş yerinde çalıştık ( Aslında şöyle, farklı zamanlarda aynı görevdeydik, o işten ayrıldığında yerine ben geldim). İnsanın işe başladığında kendinden önce aynı işi yapmış her an arayıp soru sorabileceği birinin olması ne harika bir şeydir anlatamam. Senem'in işe başladığımda yaptığı yardımları ( hala daha ararım onu soru sormak için) unutmam mümkün değil. Senem'e sonsuz sabrı ve iyi niyeti için teşekkür etme fırsatı buldum ben de:) Ah teşekkür etmem gereken bir konu daha var, Senem verdiğim tarifleri deneyip fotoğraflayan ilk okurum çünkü:) Teşekkür ederim Senem! İşte Senem 'in marmelatlı kurabiyesi..

RULO PATATES SALATASI

Ah ah biliyorum yine aynı şeyi yaptım. Bugün yarın derken günler geçti yine, " eh arkadaşım bu kadar ısrar mı etmemiz lazımdı tarifi vermen için?" diyenler vardır, " ah bu kız ne tembel!" diyenler de olabilir tabi, yok yok hiçbiri değil.. yorgunum arkadaşlar biraz o kadar.. Haftasonuna daha var ama ben dinlenmek için planımı yaptım bile, bu haftadan sonra bomba gibi dönüyorum ( inşallah) :)

Gelelim tarifimize, tarifi annem Oktay Usta' dan almış, içine farklı şeyler koyarak yapabilirsiniz bu salatayı her haliyle güzel oluyor gerçekten. Malzemelerde ölçü yok aslında her şey gözkararı, içine koymak istediğiniz malzemeyi de keyfinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. Fakat malzeme ne kadar az olursa rulonuz o kadar küçük olur, unutmayın!

Malzemeler

Haşlanmış patates

tuz, karabiber
Limon suyu ( arzu ettiğiniz kadar)
küçük bir parça tereyağ
Pancar turşusu

Haşlanmış patatesleri bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin
Bu arada patatesin içine tuzu, karabiberi, limon suyunu, bir parça tereyağını ilave edin
Düz bir zemine streçfilm serin
Püre haline getirdiğiniz patatesi bir kaşık yardımıyla streç filmin üzerine 1,5-2 cm kalınlığında serin
Pancar turşusunu ince ince doğrayın
Sermiş olduğunuz patates püresinin bir tarafına turşuları yerleştirin
Turşuyu koyduğunuz uçtan başlayarak rulo yapın
Streçfilme sarılı halde buzdolabına 1 saat kadar bekletin
Buzdolabında çıkardığınız rulo salatanızı dilimleyerek servis yapın

Afiyet olsun..

ZEYTİNLİ EKMEKLER

Biliyorum çok beklettim. Bir sürü fotoğraf ve tarif birikti. Ama döndüm efendim, zeytinli ekmekle başlıyoruz. Annem tarifi "Sofra" dergisinin eski sayılarından birinden almış. Misafir sayımız fazla olduğu için biz iki katına çıkararak kullandık malzemeyi.

Malzemeler

1,5 su bardağı ılık süt

1,5 çorba kaşığı toz şeker

1 paket yaş maya

1 adet yumurta

1 su bardağı ayçiçek yağı

yarım demet dereotu

alabildiğince un

tuz

istediğiniz kadar zeytin ezmesi ( çekirdekleri çıkarılmış zeytin de kullanabilirsiniz)

1 yumurta sarısı ( üzeri için)

Ilık süt ve şekeri bi kapta karıştırın ve mayayı ilave edin

Yaklaşık 10 dakika bekletin

Üzerine 1 adet yumurtayı ekleyip karıştırın

1 su bardağı sıvıyağ, ince kıyılmış dereotunu,tuzu ve yumurtalı karışımı un ilave ederek yoğurun

Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar un ilave etmeye devam edin

Üzerine nemli bez örterek, 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, elinizde yuvarlayın ve ortasını açarak 1 tatlı kaşığı zeytin ezmesi yerleştirin, ağzını büzerek kapatın

Yağlanmış tepsiye dizin

Üzerine yumurta sarısı sürün

Önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirip, sıcak sıcak servis yapın

Afiyet olsun

ANNEMİN SOFRASI

Geçen hafta annemin arkadaşları için hazırladığı sofrayı kardeşlerim benim için fotoğraflamıştı. Ben sadece pastayı yaparak yardımcı olabildim(onun da pandispanyası yine eda ya ait:)) Tarifleri teker teker yazacağım..

Sabırsızlanmayın:))

Sıcak İçecekler

Yazın denediğim Neslişah Sultan'ın Saray Limonatasını bütün yaz yaptığını ve çok severek içtiklerini belirten ve beni çok sevindiren Fatma Hanım , gelecek misafirleri için kış aylarında içilebilecek bir tarif istemişti. Denemeye fırsatım olmadı ama Portakal Ağacı'nda mutlaka vardır dedim. Yanılmamışım Hatice bir sürü tarif denemiş ve eklemiş, o yüzden Fatma Hanım ' a aşağıdaki linklerdeki tarifleri önermek istedim. Ben de en kısa zamanda deneyeceğim, afiyet olsun..
http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2004/07/gazpacho.html
http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2003/09/elma_ve_nane_ay.html

FINDIKLI FISTIKLI ÇİKOLATALI KEK

Yeni aldığım 20 cm lik kalıbı kullanmak için tamamen uydurma bir kek yaptım geçen akşam. İçine fıstık üzerine fındık ve çikolata koyarsanız her şey yenir ama di mi?:) yine fotoğraflar iyi değil biliyorum ama tadına bakmak için sabırsızlandık bu sefer, ondan pek özenemedim..

BADEM BÖREK

Ben de ilk duyduğumda "eee bademler nerde?" demiştim:) Bademli börek diye algılanabiliyor, yani öyle zannettiyseniz dert etmeyin. Mayalı hamurdan yapılan böreğe şekli gereği bu isim verilmiş, puf puf yumuşacık poğaça tarzı bir börek. mutlaka sıcakken tüketin..

Bu tarif de sevgili hocamız Ayşe Tüter e ait, kursta hep birlikte yaptıklarımızdan sadece biri. Bunu sık sık tekrarlamamın sebebi, kursta yaptıklarımızın sadece benim tarafından yapılmadığını vurgulamak. Emeği geçen 10-15 kişi var,ne iki de bir kurs kurs deyip duruyor demeyesiniz:)

Malzemeler

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1/2 su bardağı ılık süt

1/2 su bardağı ılık su

2 adet yumurta

1 çorba kaşığı dolusu yaş maya

1 çorba kaşığı toz şeker

1,5 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

200 gr margarin (eritilmiş soğutulmuş)

Yarım kalıp beyaz peynir

1/2 demet maydanoz

1 kapta peyniri, ince kıyılmış maydanoz ve 1 yumurta akını iyice karıştırın

Yaş mayayı su ve süt ile karışımda eritin, 1 çorba kaşığı şekeri ilave edip 10 dakika bekletin

Hamur yoğurma kabına biraz un koyun ( ortasını havuz şeklinde açın) üzerine yoğurt, sıvıyağ, yumurta ve un ilave ederek yumuşak bir hamur yapın, tuzunu ilave edin

Hazırladığınız hamuru 4 bezeye ayırıp 10 dakika dinlendirin

Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açıp aralarına eritilmiş soğutulmuş yağı sürerek üstüste koyun
Üst üste koyduğunuz servis tabağı büyüklüğündeki yufkaları rulo yapın ve üzerini örterek buzdolabında 1 saat bekletin

Rulodan verev şekilde 1 parmak kalınlığında parçalar kesin

Kesilen parçaları çay bardağı büyüklüğünde açın
Açılan tarafını ters çevirerek peynirli malzemeden hamurun ortasına koyun ve kapatın

Elinizle hafif yuvarlayarak badem seklini verin

Üzerine biraz sıvıyağ ve yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış ( 200 C) fırında pişirin

Afiyet olsun

Humus Yatağında Kayısılı Et

Humus Malzemeleri

2 su bardağı nohut

1 limon suyu

1/2 su bardağı tahin

1 çorba kaşığı toz şeker

Bir tutam tuz

2 çorba kaşığı dolusu zeytinyağı

Et Yemeğinin Malzemeleri

500 gr kuşbaşı et

500 gr ekşi kayısı

1 ufak kabuk tarçın

5 det tane karabiber

2 adet kesme şeker

1 çorba kaşığı sirke

2 yemek kaşığı tereyağ

500 gr arpacık soğan

Nohutlar haşlanır

Kabukları soyulur ve rondodan geçirilir

İçine limon suyu, tahin, toz şeker , tuz eklenir

Püre kıvamına gelene kadar karıştırılır

Bir tencerede 2 yemek kaşığı yağ eritilip, kızdırılır

Etler tencereye ilave edilir, rengi dönünceye kadar pişirilir

Şeker, sirke, tuz, karanfil, tarçın, tane karabiber ilave edilir

Tencerenin kapağı kapatılıp kendi suyuyla 10 dakika pişirilir

Arpacık soğanlar, iyi yıkanmış, 1 saat suda bekletilmiş kayısılar tencereye ilave edilir

Suyu az ise 1 su bardağı kadar sıcak su ilave edilerek etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir

Hazırlanan servis tabağına alınır, ortası havuz şeklinde açılır ve et yemeği bu boşluğa yerleştirilir

Üzeri arzuya göre süslenip sıcak servis yapılır

Afiyet olsun

Not: Kayısı yerine erik de kullanılabildiğini söyledi hocamız Ayşe Hanım.

SOBE!

Ne ola ki bu “mimleme, sobeleme, ebeleme..” derdim ilk duyduğum zamanlar. Biraz daha işin içine girince de öğrendim tabi. hatta sobelendim bile, Lama beni sobelemiş, sağolsun:)

Nerden başlasam ?

Blog sahibi kimdir sorusunun cevabına yazdığım, sonra bir eklediğim bir çıkardığım tanıtıcı yazıyı okuyanlar bilir, kısa biriyim efendim. Pantolon satın aldığında, pantalonun büyük bir kısmını “paça boyu ayarlama” adı altında kestirip atanlardan:) Kilom normal sayılır yani beden kütle endiksine göre normal çıkıyor ama bence 1 kilo fazla:)

Ben hep gazeteci olmak istedim, spiker, muhabir, gazeteci herhangi biri işte.. Ntv radyo ilk yayına başladığında haberleri eş zamanlı vermeye başlamıştı tv ile birlikte, işte ben de o zaman başlardım aynanın karşısında ,kulaklıktan dinler elimdeki kalemden mikrofonaJ aktarırdım duyduklarımı, her akşam saat sekizde..
Ama baktım fen derslerim sosyalden daha iyi, hiç mi hiç şirin gelmeyen tarih ,coğrafya yerine fen bilimlerini seçtim. Hal böyle olunca da eğitimi basın yayın üzerine almak hayal oldu.Neyse ki başka bir seçeneğim daha vardı hem de gazetecilik kadar kuvvetli, ahh ahhh ilk kazandığım zaman kime bölümün adını söylesem “hımm, olsun..olsun kızım kısmet , yaaaaaa tutmuyor muydu işletme falan” diyorlardı.. biraz sinirim bozuluyordu ama çok da gülüyordumJ çok uzattım hayat hikayemi , gelelim sadede, işte ben o tutturduğum mesleğin eğitimini almak için daha önce hiç gitmediğim hatta ilk gittiğimde, “bu kadar uzak olduğunu bilmiyordum ya..” dediğim bir şehre gittim.İyi ki de gitmişim..
Şimdi ailemle birlikteyim, sevdiğim o işi yapıyorum, kimisi işimle bağlantılı olduğunu zannetse de mutfağı çok ama çok seviyorum. Ben her şeyi biraz sevdim aslında, babam hep “bu hevesin de geçer” derdi, ne zaman yeni bir şeylerle uğraştığımı görse..
Ama şu kurabiye hevesim hiç geçmedi:) sonra pastalarla tanıştım, insan yemeyi seviyorsa vazgeçemiyor pişirmekten sanırım. (Çok vaktim yok ama yapabildiğim kadarını yapabiliyorum şimdilik)

Yenilebilecek ne varsa yeryüzünde yerim:) tadına bakmam lazım derim:) Abur cubura bayılırım- ne olduklarını çok iyi bildiğim halde- hiç vazgeçemedim.

Çok çok uzun bir yazı oldu gerisi başka sobelemeye diyelim..

Ve sürekli takip ettiğim, sobelenmediğini fark ettiğim( umarım oyledir) Mine ( Tea time) yi sobeliyorum ben de.. sobee!

KURSTA BU HAFTA

Yemek kursumuz 2 hafta yok, yani tatile girdik biz de:) 2 hafta boyunca pazarları erken kalkmayacağımıza sevinmedik değil ama insan sevdiği bir şeyi yaparken inanın hiç zorlanmıyor. yaptıklarımızın fotoğraflarını ekliyorum, yakında tariflerini de ekliyeceğim. iyi seyirler.

1. Badem Börek

2. Aşure

3. Humus Yatağında Kayısılı Et

4. Dilan

GÜLLÜ

Katıldığım yemek kursunda bu hafta yaptıklarımız arasında "Güllü" de vardi hem tadını hem de görünüşünü çok sevdiğim için ilk önce onun tarifini vermek istiyorum. Tarif sevgili hocamız Ayşe Tüter' e ait.

Malzemeler

1 paket oda sıcaklığında margarin
1/2 çay bardağı zeytinyağ

1/2 çay bardağı yoğurt

1 yumurta

1 çorba kaşığı toz şeker

1 çorba kaşığı dolusu salça

1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 paket kabartma tozu

1 çorba kaşığı sirke

İç Malzemesi

250 gr beyaz peynir

1 çorba kaşığı çörek otu

Güllü nün pişmeden önceki hali

Yapılışı:

Margarin, zeytinyağı, yoğurt, 1 yumurta sarısı, şeker, salça ve toz biberi krem haline gelene kadar karıştırın

Kabartma tozu ve sirkeyi ilave edin

Unu yavaş yavaş ilav ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin

Hazırlağınız hamuru 15 dakika dinlendirin

Hamuru 2 ye bölün

Her iki parçayı da merdane ile açın ( bir servis tabağı büyüklüğünde)

Çay bardağı ile hamurdan daireler kesin

Parçaları üçerli üçerli kullanacağımız için toplam kestiğiniz parça sayısının üçün katları olmasına dikkat ederseniz hamurunuz artmamış olur

3 parçayı yanyana aynı zamanda uçları birbirlerinin üstüne gelecek şekilde yerleştirin ( yumurta akı kullanarak uçların üstüste durmasını sağlayın) ( şekil olarak olimpiyat halkalarına benzeyecekler)

İç malzemeyi çörek otu ve beyaz peyniri karıştırarak hazırlayın

Yanyana koyduğunuz 3 parçadan ortadakinin içine beyaz peynirli harçtan koyun

Bir uçtan başlayarak rulo yapın ve bıçakla ortadan keserek, iki adet güllü elde edin.

Önceden ısıtılmış 180 C fırında 25 dakika pişirin

Ortalarını kalan peynirlerle süsleyerek servis yapabiliriniz

Afiyet olsun..

AÇMA

Tarif Emine Beder' e ait, yapılışı ve lezzeti ise Hülya Abla'ya:)

Malzemeler

1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

çörek otu

2 çorba kaşığı margarin

Alabildiği kadar un ( yaklaşık 500-600 gr)

Yapılışı:
Un yoğurulacak kaba elenip ortası havuz gibi açılır.
şeker,tuz,sıvıyağ,yoğurt ve yumurta akı unun ortasına koyulur
1 su bardağı ılık suda eritilmiş maya ilave edilir
Hamur yoğrulur

Küçük parçalar koparılıp elde yuvarlanır
Avuç içinde el büyüklüğünde açılıp içine bir miktar margarin koyulur
Yağ dışarı taşmayacak şekilde yuvarlanıp
Açma şekli yada düğüm atar gibi şekil verilir
Hafif yağlanmış tepsiye dizilip üzerine yumurta sarısı ve çörek otuyla süslenip önceden ısıtılmış fırında pişirilir

NOT:içine ne kadar sevgi koyarsanız açmalar o kadar güzel olur

YENGE LEZZETLERİ

İş yerimin yakınlığından dolayı sık sık ziyaret etme ( hatta rahatsız etme:)) fırsatı bulduğum dayımlara her gittiğimde tıka basa yiyorum, nasıl olduğunu anlamadığım bir şekilde ağzımda sürekli bir şeyler oluyor.. televizyonun önündeki o sehpanın üstü hiç boş kalmıyor ki şekerim! Hülya Abla'nın yaptıklarını fotoğraflayabilme durumum makinem yanımda olmadığı için mümkün olmamıştı ama en son gittiğimde gördüklerinizi fotoğraflayabildim sonunda.. iyi seyirler, tarifler yarın..

sonraki gün: karalahana diblesi

ZEBRA KEK

Bu tam 3. yazışım artık bu da olmazsa yazmıyorum hiçbir şey bundan sonra haberiniz olsun.. İnatla hazırlık yapmadan yazmaya çalışıyorum, daha önceden hep yazıyı hazırlar öyle eklerdim. Bugün bloggerla kavga ediyoruz resmen. Neyse bana yine bir komplo kurmadan şu tarifimi ekleyeyim ben. Zebra kek , ismini görüntüsünden alıyor efendim, küçük fotoğrafta daha iyi görebilirsiniz şeklini. Fotoğraftaki kek annemin tarifiyle yapılmış bir kektir, katıldığım yemek kursunda hocamız Ayşe Tüter bize daha değişik bir tarir vermişti onu da alternatif olarak ekliyorum. Hepinize afiyet olsun..

Malzemeler

2 su bardağı su

1 su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı toz şeker

5 su bardağı un

1 pekt vanilya

1 paket kabartma tozu

3 çorba kaşığı kakao

Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın

Yağı ve suyu ilave edip çırmaya devam edin

Unu, kabartma tozunu, vanilyayı eleyerek ekleyin ve karıştırın

Karışımın yarısını ayrın

Kalan yarısına kakaoyu ilave edip karıştırın

30 cmlik bir kek kalıbını yağlayın

1 fincan sade karışımı tepsinin tam ortasına boşaltın

Sade karışımın üstüne yine tepsinin tam ortasına gelecek şekilde 1 fincan kakaolu karışımı boşaltın ( içiçe sade ve kakaolu dariler elde edeceksiniz)

Karışımlar bitene kadar işlemi tekrarlayın

Keki 175 C de 40-45 dakika pişirin

Alternatif Tarif

4 adet yumurta

7 kahve fincanı toz şeker

3 kahve fincanı sıvıyağ

4 kahve fincanı soda

1 paket kabartma tozu

9 kahve fincanı un

1 çorba kaşığı kakao

1 paket vanilya

MOZAİK PASTANIN BÖYLESİ

Farketmissinizdir belki blogda yayınlanan tarifler arasında Eda'nınkilerin sayısı gittikçe artmakta.. Fotoğraftaki pasta Eda'nın mozaik pastaya getirdiği değişik bir yorum.. biz çok beğendik, değişik bir şeyler yapmak isteyenler denesin derim efendim, afiyetler olsun..

Malzemeler

2 paket petibör bisküvi

50 gr margarin

1 çorba kaşığı kakao

1 su bardağı süt

1 limon kabuğu rendesi

Üzeri İçin:

1 su bardağı krem şanti

1 paket krem şanti

Meyve

1 su bardağı süte 1 paket kremşantiyi ekleyin ve çırpın.Hazırladığınız kremşantiyi buzdolabına kaldırın

Bisküvileri ufak ufak kırın

Margarini küçük bir tencereye alın ve eritin

Margarin erittikten sonra kakaoyu ekleyin ve biraz karıştırın

Sütü ilave edip karıştırarak sosu pişirin

Sosu, sıcakken kırdığınız bisküvilerin üzerine dökün ve iyice karıştırın

Yuvarlak derince bir kabın içine folyo yerleştirin ve üzerine karışımı dökerek buzdolabına kaldırın

En az 4-5 saat buzdolabında beklettikten sonra kalıbı ters çevirerek çıkartın ve folyoyu üzerinden alın

Hazırladığınız kremşantiyi pastanızın üzerine yayın ve üzerini bol meyveyle süsleyin

KUP PASTA

Geçen hafta İpek için doğum günü pastasını hazırlarken pandispanyanın üzerini düzeltmek için üst kısmını traşlamıştım. Çıkan parçaları da bir poşete koyup buzdolabına kaldırmıştım.
Bugün eve geldiğimde Eda pasta isteyince aklıma o parçalar geldi. Hemen krem şanti hazırladım , bir de kakaolu krema. Kuplara pandispanya parçalarını yerleştirdim araya kremşanti,kakaolu krema ve muz koydum ve buzdolabına kaldırdım . Üzerlerini çekilmiş fıstık ve fındıkla süsledim. Nefis oldu.. çok çok kolay..
Herhangi bir kekten kalan parçalar, kırıntılar ne varsa saklayın mutlaka, bir paket krem şanti ve biraz meyveyle porsiyon pastalar yapabilirsiniz.
Afiyet olsun

Kakaolu Kremanın Tarifi:
2.5 su bardağı süt
3 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı dolusu un
1 su bardağı toz şeker
75 gr margarin

Yapılışı:
Kakao, un, ve toz şekeri bir kapta iyice karıştırın
Sütü bir tencereye alın ve üzerine toz karışımı ilave edin, karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin
Ateşte alıp yağı ilave ederek mikserle 5 dk çırpın
Karıştırarak soğutun.

Kakaolu Kremanın tarifi Sayın Ayşe Tüter’ e ait.

İPEK' İN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

İpecük, İpeki, Alçak, İpek Ezgi hatta bazen sadece Ezgi.. Küçük kız kardeşim İpek' i herkes farklı şekillerde çağırıyormuş yıllardır geçen gün düşününce farkettim. " Evin en alçağı!" olduğu için ( boyca tabii ki) "alçak" derdik ona, taki boyu ailedeki herkesi geçene kadar.. eee zaman geçti İpek 18 yaşına girdi.. Şehir dışında okuduğu için eve geldiği hafta erken de olsa doğum günü için ona Eda ile bir pasta yaptık. Pandispanyaları Eda yaptı ,krema ve süslemeyi ben yaptım ama pasta kesilmeden fotoğrafını güzelce çekmeye fırsatım olmadığı için geriye kalan en sağlam dilimin ve aceleyle çekilmiş bütün pastanın fotoğrafıyla idare etmek zorunda kaldım.

Pasta yapımında pastacı burcu birinci kaynak. Zaten Burcu nun verdiği moralle bir pasta yapamamanız imkansız. Biz de görünüşünde eksiklikler olsa da tadı güzel bir pasta yaptık. Pasta 4 katlı, 2 ayrı pandispanya hazırladık. Üzerine süslemek için ahududu sosu, ahududu muz ve kivi kullandık.

Pandispanya tarifinin ilki pastacı burcu dan. Pastanın içinin hazırlanışını ve çok daha fazlasını pastacı burcu nun sayfasında bulabilirsiniz.

Diğer pandispanyayı annemin tarifi ile yaptık.

Pandispanya Malzemeleri:

4 yumurta

4 kahve fincanı toz şeker

4 kahve fincanı un

yarım paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri rengi beyazlaşana kadar mikser ile çırpıyoruz.

Üzerine 3-4 kez elediğimiz unu, kabartma tozonu ve kakaoyu ilave ediyoruz.

Altına yağlı kağıt yerleştirdiğimiz 26 cm lik kalıba karışımı döküp.
Önceden 175 C ye ayarlanmış fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.

Ahududu Sosu:

Dondurma ve kurabiyeler için aldığım hazır ahududu sosunu krema ile karıştırarak ocakta bir süre kaynatmadan pişirdim, karıştırarak soğutup kullandım.

Süsleme o an size kalmış bir şey elbette. Ben ahududu sosunu pastanın kenarlarına sıkarak akmasını sağladım daha sonra pastanın etrafına kalan krem şantiyi sıkma torbasına koyarak orta boy bir uçla 12 tane şekil sıktım ve üzerlerine birer tane ahududu koydum. Pastanın ortasına ise 2 muzu boyuna yatay keserek karşılıklı yerleştirdim ve arada kalan boşluğa kivi dilimleri koydum. Hem muzun kararmaması için hem de meyvelerin parlak görünmeleri için üzerlerine jöle sürdüm.

Annem de milföy hamurundan minik peynirli börekler hazırlamıştı çoktan.

Artık sadece İyi ki doğdun İpeeeeeeeek! demek kalmıştı..

Nice yıllara İpeki!

İYİ Kİ DOĞDUN İPEK!

PROFİTEROL/ EKLER

Ekler de profiterol de ailecek bol miktarda tükettiğimiz tatlılar. Hal böyle olunca "kendi eklerini kendin yap" kampanyası kapsamında epeydir tariflere bakıyordum. Yıllar önceki denememin hayal kırıklığı hala geçmediği için uzun sürdü yeni bir deneme yapmak ama Seda nın sayfasındaki ekler tarifi hiç üzmüyor insanı emin olun.. Kremasından hamuruna kadar harika bir tarif vermiş Seda. Tarifi buradan bulabilirsiniz. Ben hamura kaşıkla şekil verdim ( tatlı kaşığı kullandım) . O yüzden profiterol görünümlü oldu benim ekler :) Üzerinedeki sos için de; çikolata, biraz tereyağı ve süt kullandım, kıvamı istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz elbette.

Hepinize kolay gelsin, afiyet olsun..

BİR SORUN VAR ANLAYAMADIM!

Yok yok yok resim ekleyemiyorum yazılarıma..