DİKKAT TARİF: "PATATES PİZZASI TARİFİ !"

Bu tarif yazdan kalma yazmadım sanırım arşive bakındım ama göremedim. Bunu da ben yapmadım, bu aralar hiç birşey yapmadığım gibi. Gül Yengem Gülin'in doğum günü için yapmıştı. Tarifini yarın ekleyeceğim, az biraz vaktim var fotoğrafı ekleyeyim dedim. Görüşmek üzere

Tarifi ekleyebiliyorum sonunda. Ama önce iki satır yazayım. Dizi başlayacak birazdan, uzanıp keyif yapacağım. Bilgisayarın başına da oturmuşken yazayım..
Soğuk gerçekten çok soğuk havalar. Başladık aksırıp, öksürmeye bugün sonunda. Çok ileri gitmez diye düşünüyorum, elde mendil biraz dolaşırım o kadar ( inşallah).
Yaptığım pek bir şey de yok bu aralar, tek etkinliğim işte böyle içimi vıcık vıcık bulandırmayan bir kaç diziyi keyifle izlemek. Öncesinde diğer işlerimi halletmek.Yeni yıl için bir kaç dergi aboneliğine bakıyorum bu arada. Aslında çok da sevmiyorum abone olmayı, o ay canım hangisini isterse onu okuyayım diyorum ama kargo gelince de hediye gelmiş gibi seviniyorum :) Hangi dergiye abone olacağıma karar verince haber veririm size de. Böyle çok ortalıkta olmayan tavsiye edebilceğiniz bir şeyler varsa da beklerim önerilerinizi.
Gelelim tarifimize
Ölçü vermeyeceğim çünki ne kadar isterseniz o kadar malzeme kullanabilirsiniz:) Öyle de güzel bir tarif.
Malzemeler:
Patates
Sosis
Sucuk
Rendelenmiş kaşar peyniri
süt
tereyağı
tuz, karabiber

Patatesleri haşladıktan sonra soyun ve püre haline getirin. Püre haline getirirken biraz süt, biraz tereyağı ile kıvamı istediğiniz gibi yapın. Bu aşamada tuzu ve karabiberi de ekleyin.
Bir borcama pürenin yarısını yayın ve doğramış olduğunuz sosis ve sucukları pürenin üzerine yayın
Geri kalan püreyi de ara katın üzerine dökün ve yayın
Üzerine kaşar peyniri rendesini yayın ve fırına verin
Kaşar peyniri eriyip kızarana kadar fırında tutun ve sıcak sıcak servis yapın

Not: Ara malzeme için sosis sucuk yanında mantar, zeytin veya istediğiniz herhangi bir malzemeyi kullanabilirsiniz. Kaşar peynirinin bir kısmını patates püresinin içine ilave edebilirisiniz.

Afiyet Olsun!

YEŞİL MERCİMEK SALATASI

Bu salatayı annem arkadaşları için yapmıştı, tarifini bekleyen çok kişi olduğunu söyledi geçen gün bana, yine beklettim biliyorum. Sonunda ekliyorum tarifi. Afiyet olsun

Malzemeler

Yeşil mercimek

Taze soğan

Taze nane

Dereotu

Mısır

tuz, limon , elma sirkesi

Yeşil merceği akşamdan suya koyun ( ya da en az 2-3 saat suda bekletin)

Suyunu süzdükten sonra yeni eklediğiniz suyla haşlayın

Suyunu tekrar süzerek üzerine elma sirkesi, tuz ve limon karışımından ilave ederek karıştırın

Taze nane, taze soğan ve dereotunu ince ince doğrayın ve mercimeğin içine ilave edin

En son konserve mısırı da ekleyin ve harmanlayıp servis yapın

Afiyet olsun

Not: miktarlar arzunuza göre değişeceğinden malzemeler için miktar vermedim

RULO PATATES SALATASI

Ah ah biliyorum yine aynı şeyi yaptım. Bugün yarın derken günler geçti yine, " eh arkadaşım bu kadar ısrar mı etmemiz lazımdı tarifi vermen için?" diyenler vardır, " ah bu kız ne tembel!" diyenler de olabilir tabi, yok yok hiçbiri değil.. yorgunum arkadaşlar biraz o kadar.. Haftasonuna daha var ama ben dinlenmek için planımı yaptım bile, bu haftadan sonra bomba gibi dönüyorum ( inşallah) :)

Gelelim tarifimize, tarifi annem Oktay Usta' dan almış, içine farklı şeyler koyarak yapabilirsiniz bu salatayı her haliyle güzel oluyor gerçekten. Malzemelerde ölçü yok aslında her şey gözkararı, içine koymak istediğiniz malzemeyi de keyfinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. Fakat malzeme ne kadar az olursa rulonuz o kadar küçük olur, unutmayın!

Malzemeler

Haşlanmış patates

tuz, karabiber
Limon suyu ( arzu ettiğiniz kadar)
küçük bir parça tereyağ
Pancar turşusu

Haşlanmış patatesleri bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin
Bu arada patatesin içine tuzu, karabiberi, limon suyunu, bir parça tereyağını ilave edin
Düz bir zemine streçfilm serin
Püre haline getirdiğiniz patatesi bir kaşık yardımıyla streç filmin üzerine 1,5-2 cm kalınlığında serin
Pancar turşusunu ince ince doğrayın
Sermiş olduğunuz patates püresinin bir tarafına turşuları yerleştirin
Turşuyu koyduğunuz uçtan başlayarak rulo yapın
Streçfilme sarılı halde buzdolabına 1 saat kadar bekletin
Buzdolabında çıkardığınız rulo salatanızı dilimleyerek servis yapın

Afiyet olsun..

FIRINDA MANTARLI KOLAY MAKARNA

Miray' ın bir gün buluştuğumuzda deyim yerindeyse ağzımın suyunun akmasına ( belli etmedim tabi:))sebep olacak kadar güzel anlattığı sonradan aklıma gelince tarifini bir daha anlattırdığım bu kolay mantarlı makarnayı istediğiniz gibi yapabilirsiniz..
ortaya karışık ve lezzetli bir şeyler aryorsanız hemen makarna suyunu koyun ocağa..
ve işte kolay tarif:
Malzemeler:
Tercihen mantı makarna ( evde şu anda hangisi varsa o da olur, rahat olun:))
Bir paket kremalı mantar çorbası
Kaşar peyniri rendesi
Ton balığı

Kaynamakta olan suya makarnayı ilave edin ve haşlayın
Bu arada kremalı mantar çorbasını verilen ölçüden daha az bir suda pişirin, koyu sos kıvamında bir çorbanız olacak
Makarnayı süzün ve kremalı mantarla karıştırın ve içine ton balıklarını ilave edin
Tüm malzemeyi bir fırın kabına alın ve üzerine kaşar peyniri rendesini yayın
200 C de kaşar peyniri eriyene ve kızarana kadar pişirin..
sıcak sıcak servis yapın
afiyet olsun..:)

KIZARMIŞ PATLICANLI SALATA

Bir kaç gün önce verdiğim tarifteki nefis
patlıcanı
salatada kullanmaya karar verdim ve gerçekten daha da bi nefis oldu..:)
Yapımı ve tüketimi çok çabuk oluyor haberiniz olsun.
Salatayı olabildiğince sade yapmaya çalıştım, patlıcanın tadı her şeyi bastırıyor zaten.

Malzemeler:
1 adet patlıcan tava usulu yapılmış patlıcan
1 küçük boy kırmızı soğan
2-3 marul yaprağı
zeytinyağı
tuz, pul biber
2-3 damla nar ekşisi

Mısır unuyla kızarttığınız patlıcanları küp küp kesin
Kırmızı soğanları halka halka doğrayın
Marul yapraklarını yıkadıktan sonra elinizle iri iri parçalayın
Derince bir kapta tüm malzemeyi karıştırın, üzerine zeytinyağı, baharat, tuz ve nar ekşisini ekleyerek servis yapın
Afiyet olsun..

PATLICAN TAVA

Annemin sık sık yaptığı nefis bir patlıcan yemeği..
Frında veya yağsız tavada oldukça hafif, super lezzetli (daha nasil anlatayım bilmiyorum) bir patlıcan harikası..


Malzemeler
Bol patlıcan
Mısır unu
tuz
isterseniz biraz sıvıyağ

*Patlıcanları alacalı soyduktan ve yıkadıktan sonra, alt kısımlarından artı isareti şeklinde sapına kadar kesiyoruz. ( yani 4 parçaya ayırıyoruz ama sapına kadar kestiğimiz için, bütün şeklinde kalıyor)
*Kaynayan suda yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz, haşlama suyuna arzuya göre tuz ekleyebilirsiniz
*Patlıcanlar haşlandıktan sonra, suyunu süzüyoruz, elimizle hafif düzleştirerek herbir patlıcanı mısır ununa buluyoruz ve kızdırdığımız tavaya diziyoruz.
*Arkalı önlü kızarttıktan sonra sıcak sıcak servis yapabilirsiniz

NOT: Patlıcanı mısır ununa bulama aşamasında mısır ununa istediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz.

FIRINDA KAŞARLI DOMATESLİ SOSİS

Pazar kahvaltısı için, Gül yengemin sofrasındaydık.. Yazın en keyifli kısmı sanırım, balkonda kahvaltı yapabilmek, hele hele balkonunuza uzanan ağaçlar ve bahçede gül kokuları varsa.. Yengemin bizim için hazırladığı fırında sosis enfesti..
(Tarif : Zübeyde Abla' ya ait)
Malzemeler:
Parmak sosis
2-3 yeşil biber
2-3 domates
Kaşar peyniri
Çok az sıvıyağ

Sosisleri iki parçaya ayırmadan boyuna kesin,
Sosilerin ortalarına bir dilim kaşar peyniri yerleştirin ve sosileri fırın tepsisine dizin
200 C ye ayarladığınız fırında sosisleri pişirmeye başlayın
Bu arada, küçük bir tencereye kabuklarını soyduğunuz domatesleri ve biberleri küçük küçük doğrayın, sıvıyağ ile bir iki taşım kaynatın
Hazırladığınız domates sosunu fırın tepsisine dizdiğiniz sosilerin üzerine dökün ve
5-10 dakika daha sosileri pişirin.
Sıcak Sıcak yemeniz tavsiye edilir
Afiyet olsun
Güzel pazarlar..

Bayat Ekmekten Pizza

Eda,dün akşam evdeki bayat ekmeklerden pizza yapmıştı.
Tarif annemin tarif defterinden, Eda buna benzer bir tarife internette daha önce rastladığını söyledi ama bulamamış tekrar, tarif tamamen size kalmış zaten..istediğinizi ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:

Evdeki bayat ekmekler ( küp küp doğranmış)
Yumurta
Süt
Sıvıyağ
Kaşar peyniri
Sosis
Sucuk
Zeytin
Domates
ve başka ne isterseniz.

Ekmekleri bir tepsiye yerleştirin,fazla boşluk kalmasın aralarında.
Üzerine başka bir kapta çırptığınız süt,yağ ve yumurtayı gezdirin.Ekmeklerin ıslanması lazım. Bu yüzden süt,yağ ve yumurta miktarını ekmek miktarınıza göre ayarlamasınız.
Islanan ekmeklerin üzerine malzemeleri yerleştirip fırına verin
Ekmekler kızarmaya başladığında rendelenmiş kaşar peynirini pizzanın üzerine ekleyin,
5 dakika daha fırında bırakın ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun..