ZEYTİNLİ EKMEKLER

Biliyorum çok beklettim. Bir sürü fotoğraf ve tarif birikti. Ama döndüm efendim, zeytinli ekmekle başlıyoruz. Annem tarifi "Sofra" dergisinin eski sayılarından birinden almış. Misafir sayımız fazla olduğu için biz iki katına çıkararak kullandık malzemeyi.

Malzemeler

1,5 su bardağı ılık süt

1,5 çorba kaşığı toz şeker

1 paket yaş maya

1 adet yumurta

1 su bardağı ayçiçek yağı

yarım demet dereotu

alabildiğince un

tuz

istediğiniz kadar zeytin ezmesi ( çekirdekleri çıkarılmış zeytin de kullanabilirsiniz)

1 yumurta sarısı ( üzeri için)

Ilık süt ve şekeri bi kapta karıştırın ve mayayı ilave edin

Yaklaşık 10 dakika bekletin

Üzerine 1 adet yumurtayı ekleyip karıştırın

1 su bardağı sıvıyağ, ince kıyılmış dereotunu,tuzu ve yumurtalı karışımı un ilave ederek yoğurun

Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar un ilave etmeye devam edin

Üzerine nemli bez örterek, 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, elinizde yuvarlayın ve ortasını açarak 1 tatlı kaşığı zeytin ezmesi yerleştirin, ağzını büzerek kapatın

Yağlanmış tepsiye dizin

Üzerine yumurta sarısı sürün

Önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirip, sıcak sıcak servis yapın

Afiyet olsun